• 2 литров уковицы,
• 600 грамм говядины без костей,
• б картофелин,
• 50 грамм сушеных грибов,
• соль по вкусу.

Для соуса: одна столовая ложка сметаны, две столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка муки, четыре столовых ложки томата-пасты, 300 грамм бульона, соль по вкусу.
Для теста: 1/2 стакана муки, 50 грамм сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 1/2 столовых ложки воды, соль по вкусу.
Говядину, лучше вырезку, нарезать брусочками, обжарить до полу-готовности. Очищенный картофель также нарезать брусочками и обжарить с нашинкованным полукольцами луком. Сушеные грибы размочить, отварить и нарезать соломкой. Подготовленные продукты разложить в глиняные горшочки, посолить, залить соусом. Сверху горшочки закрыть лепешками из теста, смазать яйцом, края защипать, поставить в духовку на 20-30 мин и Тушить при температуре 250-280°.
Соус. Муку обжарить до кремоватого цвета, добавить масло, томат-пасту, соль и, продолжая обжаривать, положить сметану. Тщательно перемешивая, постепенно влить бульон, чтобы не было комочков.
Тесто. В муку добавить соль, яйцо, воду, размягченное сливочное масло или маргарин, тщательно вымесить, накрыть салфеткой и оставить расстаиваться 30 мин.