Ингредиенты
говяжий фарш
500 грамм
картофель
900 грамм
перец зеленый сладкий одна штука
лук репчатый две штуки
чеснок
2 зубчика
морковь одна штука
пармезан
100 грамм
мука две столовых ложки
бульон мясной
450 миллилитров
молоко
80 миллилитров
масло сливочное 3/2 столовых ложки
пюре томатное две столовых ложки
масло растительное две столовых ложки
лавровый лист две штуки
соль

шаг 1
Лук, чеснок и морковь очистим. Из перца удалим сердцевину. Лук и чеснок порубим, морковь и перец мелко нарежем. В сковороде разогреем масло, положим овощи и обжаривать их, помешивая, 10 мин. добавим фарш и готовим, помешивая, на сильном огне
до коричневого цвета.
шаг 2
добавим томатное пюре и муку. готовим еще 2–3 мин.
Влить бульон, положим лавровый лист. тушим на небольшом огне 10 мин. снимем с огня, лавровый лист удалим.
шаг 3
отварим картофель в кипящей подсоленной воде. Воду сольем, картофель разомнем в пюре. добавим молоко и сливочное масло, приправим солью и перцем, тщательно перемешаем.
шаг 4
разогреем духовку до 200 °С. переложим фарш с овощами в форму для запекания, сверху покроем слоем картофельного пюре.
шаг 5
Сыр натрем на крупной терке, посыплем им запеканку. поставим форму на противень и запечем 25 мин., до золотистой корочки.
Попробуйте в этом рецепте заменим картофель отварными макаронами. А начинку можно сделаем практически из любых овощей, которые есть под рукой. готовим такую запеканку совсем не трудно, а выглядит она всегда эффектно и идеально подходит для семейного ужина.