• Соль морская
• Масло оливковое
• Киви (свежий) - две штуки
• Шампиньоны (консервированные) - 1 бан.
• Смесь перцев (молотых)
• Имбирь (корень) - две столовых ложки
• Соус соевый - две столовых ложки
• Паприка (красная) - одна чайная ложка
• Чеснок (головками) - одна штука
• Шейка свиная - 2,5 килограмм

Свиную шейку моем, высушиваем. Разрезаем вдоль не до конца. Готовим маринад: Киви и корень имбиря натираем на тeрке, добавляем соевый соус, перемешиваем. Мясо натираем внутри и с обеих сторон солью и смесью молотых перцев, паприкой Шпигуем в разных местах дольками чеснока Укладываем в форму и поливаем равномерно(можно смазывать кисточкой ) маринадом. Оставляем мариноваться  на 2 -3 часа Достаeм мясо , разворачиваем и засыпаем грибами, складываем, как книжку. Края «штопаем» зубочистками. Обмазываем всe наше мяско оливковым маслом и в духовку на 1, 15 запекаться, постоянно подливая в форму водички, по мере испарения и поливая мяско выделившимся соком. Мяско ароматнейшее. На гарнир, я подавала РИС. Вот как я его готовлю: В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем 1 стакан риса. И обжариваем постоянно помешивая, на сильном огне, до золотистого цвета. Заливаем  рис 2 -я стаканами холодной воды, туда же добавить по вкусу "Магги" ( две чайных ложки) размешать и как только закипит накрыть крышкой и варить 13 минут!!! Рис получается очень вкусным, как в горячем, так и в холодном виде. Хоть я и противник всяких Маги и т. д. , но таков рецепт и действительно очень вкусно.