Запеченная Пряная Грудинка

  • Сок томатный (домашний,густой) - 1,5 стак.
  • Горчица - три столовых ложки
  • Приправа (Прованские травы)
  • Перец чeрный (молотый)
  • Зелень (петрушки)
  • Лук зеленый
  • Смесь перцев (молотых)
  • Чеснок (сухой)
  • Картофель
  • Грудинка свиная - 1,5 килограмм


Способ приготовления "Запеченная Пряная Грудинка"

Грудинку, мне попалась без костей, а только с хрящиками, помыть и обсушить. Натереть солью, смесью перцев, прованскими травами  и обмазать горчицей. Оставить мариноваться на 2-3 часа. После этого мясо положить в форму, залить густым томатным соком и оставить мариноваться на 2 часа, можно на ночь. Форму застелить пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, выложить мясо, посыпать сухим чесноком. Вокруг выложить порезанный картофель, посолить, поперчить и посыпать его прованскими травками и подлить водички - 1 стакан. Поставить форму в хорошо разогретую духовку и выпекать, периодически поливая выделившимся соком, в течении 1 часа 15 минут.