Ингредиенты
Фриттата — это итальянское блюдо, похожее на омлет. Его главная особенность — различные добавки, и то, что фриттата готовится в духовке.
Ингредиенты для фриттаты
яйца — 6-8 штук
дижонская горчица — две чайных ложки
тертый сыр — 60 грамм
оливковое масло 1-2 столовых ложки
бекон — 200 грамм
красный лук — одна штука
шпинат — 50 грамм
помидоры — две штуки
петрушка — по вкусу
соль, перец — по вкусу

разогреем духовку до 180 градусов. В большой миске венчиком смешаем яйца, сыр и горчицу. Оливковое масло разогреем в небольшой (18 см) жаропрочной сковороде, выложимь в нее лук и нарезанный тонкими полосками бекон. готовим, помешивая время от времени, около 5 минут до золотистого цвета бекона. выложимь в сковороду листья шпината и готовим 1 минуту.
Уменьшить огонь до минимума. выльем яичную смесь в сковороду, повращать сковороду, чтобы яйца распределились равномерно. распределим сверху помидоры, порезанные тонкими ломтиками. готовим 5-8 минут, фриттата должна стать плотной по краям, но еще жидкой в центре. поставим фриттату в духовку и запечем 15-25 минут, до золотистого цвета. посыплем фриттату измельченной петрушкой, нарежем ломтиками и подадим к столу.
Приятного аппетита!