Ингредиенты
175 грамм пшеничной муки
70 грамм окорока
175 грамм муки грубого помола
30 миллилитров (2 cт. л.) оливкового масла
5 грамм дрожжей
500 грамм свежего шпината
25 грамм сливочного масла
тертый мускатный орех по вкусу
2,5 грамм ( 1/2 чайные ложки сахара
лимонный сок
по вкусу соль и свежемолотый черный перец
400 грамм помидоров
125 миллилитров теплого молока
мелко нарезанный свежий майоран по вкусу
1 луковица
150 грамм сыра "Гауда"
70 грамм

всыплем муку в миску, добавим дрожжи, сливочное масло, сахар, соль, перец и молоко. замесим гладкое тесто. накроем и держать в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.
Слегка помесить тесто, раскатаем в лепешку диаметром 35 см и положим на смазанный маслом противень.
Очистить луковицу. нарежем и мелко нарубить. нарежем бекон и ветчину маленькими кубиками.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать лук, бекон и окорок в течение 5 минут, время от времени помешивая.
Промыть шпинат и выложимь на сковороду, добавив мускатный орех и лимонный сок по вкусу. Подержать на огне 3 минуты.
Слить из сковороды образовавшуюся жидкость и выложимь смесь на тесто.
Нарезать помидоры, выложимь поверх шпината, посолим, поперчим, посыплем майораном по вкусу. натрем сыр и посыплем им пиццу.
Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке в течение 25-30 минут. подадим немедленно.
На 6 порций