• Масло растительное
• Кукуруза (консервированная) - 1 бан.
• Мука (или домашняя подлива - две столовых ложки
• Рис (длиннозерный) - 400 грамм
• Сливки - 500 миллилитров
• Лук репчатый (в печень- три штуки в рис- одна штука - 3-4 штук
• Перец болгарский - одна штука
• Печень говяжья - 900 грамм

Промываем печень, снимаем с неё плёнку, режем на произвольные кусочки Разогреваем сковороду или казан с маслом, выкладываем кусочки печени, помешивая, обжариваем её на сильном огне Чистим лук, нарезаем: для печени хватит 3 головок Делаем подливу для печени: смешиваем сливки с мукой или специальной подливой После испарения жидкости из печени добавляем в неё лук, солим, перчим и жарим 5-10 мин. Заливаем печень подливой и тушим до готовности 10-15 мин. Печень готова Отвариваем рис и делаем поджарку из лука с болгарским перцем После готовности лука добавляем кукурузу и жарим 5 мин., солим Готовый рис смешиваем с поджаркой и тушим до готовности Вуаля: печень с рисом по-мексикански готова. Приятного аппетита