Ингредиенты
Мясо (баранина) - 500 грамм лук репчатый - 1 гол., столовый уксус - 2-3 столовых ложки соль, перец по вкусу

Баранину нарежем небольшими кусочками по 10 грамм ребрышки порубим кусочками длиной 3-4 см, положим тонко нашинкованный лук, сложим в глинянную обливную или фаянсовую посуду, зальем уксусом, хорошо перемешаем, накроем тарелкой и придавить прессом. маринуем не менее 3-х часов. дальше вынем мясо из маринада, очистим от лука, надеть по 5-6 кусочков на шпажки (последний кусок мяса должен быть жирным) и жарим над раскаленными углями. подаем к столу с помидорами или гранатным салатом