- Чеснок (4-5 для блюда; 1 для соуса) - 5-6 зуб.
- Горчица (для соуса) - одна чайная ложка
- Вода (0,5 в блюдо; 0,25 в соус) - 0,75 стак.
- Кислота лимонная (для соуса)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное - две столовых ложки
- Сметана (для соуса) - 0,5 стак.
- Чернослив (лучше бе
Нарежем мясо тонкими пластинами, отобьем, посолим, поперчим по вкусу. Чеснок нарежем ломтиками и разложим. Промытый чернослив нарежем соломкой и разложим поверх чеснока. Сколько понадобится, он уйдет не весь. Поставим сковороду на огонь, добавив масло, а тем временем завернем рулетики и скрепим их зубочистками. Обжарим наши рулетики на большом огне до золотистого цвета с двух сторон. После добавим воду и выложим оставшийся чернослив. Протушим на очень маленьком огне минут 20-30. Пока рулетики доходят, приготовим соус. Орехи очистим и помнем боковой стороной молоточка для отбивания. Прожарим орешки в сухом котелочке до золотистого цвета, добавим сметану, воду, горчицу, коньяк, соль и лимонную к-ту на кончике ножа. Хорошо все перемешаем, дадим закипеть на маленьком огне, перед окончанием добавим нарезанный зубчик чеснока, закроем крышкой и снимем с огня. Наш соус готов. Выложим наши рулетики на тарелку, польем соусом, гарнируем тушеным вместе с мясом черносливом и украсим по своему вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Примечания. 1. Чернослив я резала кухонными ножницами, оч. удобно! 2. Вместо лимонной кисоты лучше было бы взять лимонный сок, но лимона под рукой не оказалось. 3. Коньяк можно заменить водкой или вином, хуже не будет!
