Вырезка свиная - 400 грамм томатная паста (без крахмала) - одна столовая ложка чеснок - 4 зубчика, зелень петрушки - 1 пучок, растительное масло - четыре столовых ложки перец черный молотый , соль.

Свинину разрезаем поперек волокон на 6-8 литров омтиков, хорошо отбиваем с двух сторон, солим и перчим.

Томатную пасту обжариваем на растительном масле, добавляем измельченные чеснок и зелень петрушки.

Полученной массой смазываем с одной стороны кусочки свинины, сворачиваем их рулетиками обмазанной стороной внутрь и жарим с двух сторон на среднем огне.

Подливаем 2-3 столовые ложки воды и ставим сковороду в предварительно разогретую до 180 C духовку. Доводим до готовности в течение 25-30 минут и подаем на стол.