ингредиенты: 800 грамм мякоти свинины, 2 яйца, соль, перец, мука, молотые сухари, жир.

приготовление: мясо нарезать ломтиками, посыпать солью, перцем, можно добавить щепотку тмина, смочить во взбитом яйце, запанировать в муке, еще раз в яйце, затем в белых сухарях и положить на разогретую жиром сковороду. Жарить с обеих сторон до появления румяной корочки.