- говядина (вырезка) - 600 грамм
- сливочное масло - две столовых ложки
- яйцо - одна штука
- желток - одна штука
- банан - две штуки
- лук репчатый - одна штука
- сливки - три столовых ложки
- мука - одна столовая ложка
- перец и соль - по вкусу
- сухари молотые - для панировки
- тертый хрен - одна столовая ложка
- сахар - 1 щепотка.

Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут.

Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Положить их на тарелку вместе с бифштексами.

Бифштексы посолить и поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.