Ингредиенты для "Мозги отварные с соусом"
- мозги - 500 грамм
- морковь - 1/2 штук
- петрушка - 1/2 штук
- репчатый лук - одна штука
- разведенный уксус - 1- 1.5 столовых ложки
- лавровый лист - одна штука
- перец - 4-5 горошин
- соль.
Способ приготовления "Мозги отварные с соусом"
Залить мозги холодной водой. Через 1,5-2 ч осторожно снять с них пленку (лучше всего, не вынимая из воды). Сложить в сотейник, добавить специи, соль и уксус, влить воду (так, чтобы она только покрыла мозги), быстро довести до кипения, после чего закрыть посуду крышкой, уменьшить нагрев и варить мозги до готовности приблизительно 30 мин.
Сваренные мозги выложить на блюдо, полить томатным соусом, а сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.
На гарнир подать рассыпчатую рисовую кашу или картофельное пюре.
