фарш говяжий - 1 килограмм
папайя зеленая - 1 килограмм
оливковое масло - 1/2 стакана
яйца взбитые - восемь штук
лук репчатый , мелко нарезанная - 1 головка
лук репчатый , нарезанный тонкими кольцами - 1 головка
помидоры , мелко нарезанные - две штуки
сладкий перец , мелко нарезанный - одна штука
чеснок , мелко нарезанный - 2 зубчика
уксус винный - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

Фарш потушить на масле с мелко нарезанными овощами, добавить очищенную, ошпаренную и мелко нарезанную папайю, уксус, посолить, поперчить и потушить до полуготовности.
Половину нормы яиц обжарить с нарезанным колечками луком.
Оставшиеся яйца соединить с фаршем, переложить в смазанную маслом форму, покрыть поджаренными с луком яйцами и запекать в духовке до готовности.