• Соль (по вкусу)
• Морковь (крупная) - одна штука
• Вино белое сухое - 1 стак.
• Помидор черри - 8-10 штук
• Дичь (перепел) - шесть штук
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Лук-порей (белая часть) - одна штука
• Приправа ("Прованские травы") - одна чайная ложка

Перепелок обжарить в сотейнике на среднем огне, чуть посолив. Уложить в глубокую жаропрочную форму. Морковь почистить, порезать тонкими ломтиками, выложить поверх перепелок. Разогреть духовку до 180 градусов. Лук-порей порезать тонкими кольцами, чуть припустить на масле, оставшемся в сотейнике после обжарки перепелок. Выложить поверх моркови. Посыпать прованскими травами, поперчить. Залить перепелок белым вином, выложить сверху целые помидоры черри. Накрыть крышкой и отправить в духовку на час-полтора. Вообще, блюдо готово уже через час - я люблю, чтобы морковка чуть хрустела. Муж любит более нежный вкус, поэтому обычно держу подольше. Достаем, раскладываем по тарелкам, наливаем бокал белого вина и наслаждаемся) Приятного аппетита!