На 2 буханки (8 порций): 15 грамм сливочного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 150 грамм муки 1 ч л соды 150 грамм сыра Чеддер, тертого 6 ст л чатни с ананасом, зирой и тмином соль и черный молотый перец 4 ст л свежего порезанного кориандра, порезанного 150 грамм тыквы баттернат, очищенной и тертой на терке 4 ст л пахты или кефира

1. Разогреть духовку до 200 грамм С.
2. Нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить в течение 5 мин до мягкости. Отставить и дать остыть.
3. Просеять муку и соду в миску. Смешать сыр с луком, добавить 4 ст л чатни, приправы, кориандр, тыкву и пахту или кефир и замеисть мягкое, липкое тесто.
4. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить тесто. Разделить его на 2 круглых буканки и переложить их на противни. Сделать на поверхности каждой по кресту обратной стороной ножа. Запекать 30 мин, сверху положить оставшийся чатни и сыр и запекать еще 10 мин. Охладить перед тем, как подавать.