- Шоколад горячий (для пропитки) - 1 пач.
- Сахар-песок - 1 стак.
- Молоко сгущенное (1 - для коржа, 1 - для крема) - 2 бан.
- Сливки жирные (для крема) - 0,5 литров
- Яйцо куриное - три штуки
- Мука пшеничная
- Разрыхлитель теста - две чайных ложки
- Масло сливочное - 100 грамм
- Кофе
Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. Вливаем сгущенное молоко. Добавляем сметану и растопленное и охлажденное сливочное масло. Муку (1 стакан) просеиваем, чтобы обогатить кислородом, с разрыхлителем и ванилином Всыпаем мучную смесь, при необходимости добавляем муки, тесто как густая сметана. Вливам тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Выпекаем при 220 градусах 15 минут, затем снижаем до 180*С и печем до готовности(до "сухой палочки"). Бисквит разрезаем при помощи нитки на две или три части. Остужаем. В чашке разводим горячий шоколад, добавляем кофе. Пропитываем этой смесью коржи. Чтобы сливки были более воздушные, необходимо их взбивать в пластиковой посуде, чтобы миксер не касался стенок, но посуда должна быть узкой и высокой... я всегда взбиваю в ведерке от майонеза объемом 1 литров Взбиваме сливки постепенно увеличивая скорость дот увеличения объема в два раза Тщательно толстым слоем наносим крем. Украшаем по желанию. Даем пропитаться (лучше на ночь)... до завтра он, явно, не доживет)))))
