- Сахар (по вкусу)
- Ежевика (по желанию)
- Кокосовая стружка (для украшения) - 1-2 пакет.
- Орехи (по желанию, любые, сколько угодно)
- Белок яичный (охлажденный) - одна штука
- Сгущенка вареная (или сварить самостоятельно) - 1 бан.
Готовим песочное тесто по этому рецепту. Затем либо раскатываем кружочки, либо вырезаем их из пласта теста и кладем в смазанные формочки, приминая. Внутрь формочек насыпать горох или фасоль, чтобы корзиночки сохранили свою форму. Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета. После этого даем корзинкам немного остыть, вытряхиваем из формочек, выколупываем из них горох и наконец, полностью остужаем. Теперь делаем начинки: 1. Варим сгущенку. Я предпочитаю варить сама, она получается вкуснее )). Варить надо от 2 до 3 часов, в зависимсоти от желаемой густоты. После того, как сварили сгущенку, ее надо полностью остудить, затем открыть и начинить корзиночки с помошью кулинарного шприца. Можно взбить варенку и размягченным маслом, можно добавить орехи, тут дать простор своей фантазии... 2. Отделаем белок от желтка, взбиваем с сахаром до стойких жетских пиков и начиняем корзинки с помощью кондитерского шприца. Если не любите белковый крем, сделать заварной, или начините взбитыми сливками - опять же даю простор вашей фантазии. Корзиночки готовы. Теперь украшаем их на свой вкус. Я украсила кокосовой стружкой и ягодами ежевики. Приятного чаепития!
