ингредиенты: 1-2 кабачка, 1-2 моркови, 1 литров уковица, 2-3 помидора, топленое масло, лавровый лист, перец горошек, зелень укропа, соль.

приготовление: кабачки вымыть, очистить, удалить семенные камеры и натереть на крупной терке. Так же натереть морковь, помидоры нарезать ломтиками, лук мелко нашинковать. Выложить подготовленные овощи на сковороду с топленым маслом, потушить немного. Затем добавить лавровый лист, перец горошек, рубленый укроп, посолить, перемешать. Тушить до готовности. На гарнир приготовить картофельное пюре, разбавив его кипяченым молоком и добавив топленое масло. Подавать, положив на тарелки картофельное пюре, а сверху - тушеные овощи.