• Разрыхлитель теста (тесто) - 1/2 чайные ложки
• Цедра апельсина (лимона, творожная масса) - одна штука
• Соль (щепотка, тесто)
• Хлопья овсяные (тесто) - 1/2 стак.
• Стружка кокосовая - 50 грамм
• Творог (рикотта или крем-чиз) - 250-300 грамм
• Джем (любой) - 1 стак.
• Творожная м

Смешать муку, сахар и соль, разрыхлитель Добавить кусочки масла и порубить в крошку. Переложить в большую миску. Добавить овсянку, орехи, кефир и миндальную эссенцию. Хорошо перемешать вилкой, а затем пальцами - должно получиться рассыпчатое тесто с  комками равномерной влажности. (тесто можно сделать в процессоре в режиме пульсации) Отложить 1 чашку теста, смешать с кокосовой стружкой. Прогреть духовку до 190°C/375°F. Смазать растительным маслом (cooking spray) форму для запекания ~22-38 см. Выпекать 15 минут до лёгкого зарумянивания. Выложить остальное тесто на смазанный противень, плотно прижать ко дну. Творожная масса. Творог (можете вначале перетереть, я не делала) смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой(лимонной) цедрой. хорошо перетереть до получения гладкой массы . Через 15-20 мин. на выпеченную основу выложить творожную начинку, разровнять. Ложкой выложить джем. Делала наоборот, вначале смазала джемом Затем вылила творожную начинку и посыпала крошкой (тесто, смешанное с кокосом). Выпекать до зарумянивания, около 30 минут. Остудить, разрезать на полоски или квадраты. Слова автора. Хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-5 дней или заморозить (размораживать, не доставая из контейнера, при комнатной температуре). Это печенье можно сделать без творожной начинки, просто с джемом или с джемом и сухофруктами. 1 чашка сушеной вишни (клюквы, абрикосов) 1 чашка вишневого джема (малинового, абрикосового) одна столовая ложка кирша или брэнди Слегка пюрировать все ингредиенты в процессоре. Смазать испечённую основу фруктовой начинкой, посыпать крошкой. Выпекать, как описано выше.