На 16 квадратов: 100 грамм (3 1/2 oz) масла, порезанного на кубики 150 грамм (5 1/2 oz) простой муки щепотка соли 1 ст л пекарского порошка 150 грамм (5 1/2 oz) коричневого сахара 1 яйцо, взбить 4 ст л молока 100 грамм (3 1/2 oz) фундука, порезанного пополам сахар для посыпания сверху (не обязательно)

1. Смазать квадратную форму диаметром 23 см маслом и проложить основание пергаментом. Просеять в миску муку и пекарский порошок.
2. Добавить масло и втереть в муку, пока тесто не начнет напоминать крошки, добавить сахар и перемешать.
3. Добавить яйцо, молоко и фундук, перемешать. Выложить тесто в форму, разровнять, посыпать сахаром, если используете.
4. Запекать в разогретой духовке при 180 грамм С/350F/Gas 4 около 25 мин.
5. Дать остыть 10 мин, затем пройтись лопаткой между пирогом и стенками и выложить на решетку. Порезать на 16 квадратов, когда он остынет.