- Сода (коржи) - 3/4 чайные ложки
- Сметана ( 500 грамм на коржи - коржи пекут БЕЗ ЯИЦ!, 600 грамм для крема, у меня фреш-крем) - 1100 грамм
- Какао-порошок (коржи)
- Сахар (коржи) - 2 стак.
- Шоколад (черный, глазурь) - 200 грамм
- Мука (коржи) - 3.5 стак.
- Сливки (Крем) - 250 миллилитров
- Ван
Коржи: Сметану растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить соду, муку и замесить тесто. Тесто получается "мокрым" и липнет к рукам - не пересыпьте муку!! Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао и перемешать. Испечь из каждой половины теста по 2 коржа, предварительно наколов их вилкой - получится 2 коричневых и 2 белых коржа. Печь каждый корж 8 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать готовым коржам остыть. Крем: Сливки взбить до крепких пиков. Добавить банку варёной сгущенки и перемешать миксером на маленькой скорости. Добавить сметану и перемешать вручную. Собираем торт: Кремом промазать 3 коржа. Сложить их друг на друга, чередуя цвета коржей. Оставшимся кремом смазать бока торта. Верхний корж кремом мазать не надо! Убрать на ночь в холодильник для пропитки. Глазурь: На водяной бане растопить шоколад. Влить к нему сливки и мешать до однородного состояния. Смазать торт глазурью и дать застыть. Украсить по желанию. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!
