Ингредиенты
Что нужно:
500 грамм батата
2 небольших луковицы
6 яиц пять столовых ложек оливкового масла одна чайная ложка острого перца чили
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовим омлет по-испански с бататом:
Батат почистим, нарежем кубиками. смешаем с перцем чили, добавим 2 ложки оливкового масла. выложимь на противень и запечем в духовке 30 минут.
Лук очистим, нарежем, пассеровать в оливковом масле. добавим готовый батат.
Яйца взобьем, зальем батат и лук, посолим, поперчим. жарим на сковороде до готовности. В конце омлет можно поместим в духовку, чтобы сверху была румяная корочка.
Омлет по-испански с бататом готов.