Тесто: 500 грамм муки, 30 грамм дрожжей, 100 грамм размягченного масла, 75 грамм сахарного песка, тертая цедра одного лимона, 1 яйцо, немного молока.
Начинка: 200 грамм размягченного масла, 100 грамм сахарного песка, 25 грамм нарезанного листочками миндаля.

Муку просеять. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока, дать подойти (15 мин.). В углубление муки влить дрожжи. Добавить кусочки масла, сахар, цедру, яйцо и оставшееся молоко. Тщательно перемешать с помощью миксера. Тесто накрыть полиэтиленом и полотенцем, дать подойти.

Раскатать тесто на смазанном жиром и посыпанном мукой противне. Сделать в тесте небольшие углубления, лучше всего большим пальцем. В углубления положить хлопья масла. Тесто равномерно посыпать сахаром и нарезанным миндалем.

Пирог выпекать ок. 20 мин. В духовке, разогретой до 200 градусов. Пирог охладить и порезать на куски.

Приятного аппетита!