• соль по вкусу.
• 30-40 грамм дрожжей
• 2 стакана теплого молока
• 3 яйца
• пол-стакана сахарного песка
• 2 столовых ложки топленого молока
• 3 стакана муки

Праздничный пирог с черникой (или другими ягодами). Высыпьте муку горкой, сделать углубление и последовательно вливать в него: разведенные в теплой воде дрожжи, теплое молоко,яйца, топленое молоко, положить соль, хорошенько вымешивать тесто и поставить в теплое место на два-три часа. Пока тесто подходит,взять два стакана черники, заготовленной впрок с сахаром,полстакана сметаны, полстакана сахарного песка и белки от двух яиц. Все это перемешать и взбить венчиком, чтобы получилась однообразная пышная, слегка розовая масса. Тесто, разровняв выложить в форму или глубокую сковороду сверху ровным слоем выложить черничный “Наряд” и посадите пирог в духовку.подготовить из взбитого белка “Салфетку”. Для этого взять один-два белка и взбить венчиком или вилкой. Через три-пять минут, всыпать туда 2-3 ч. ложки сахарного песка, влить 1-2 капли лимонного сока и продолжать взбивать еще минут пять. Когда пирог испечется, его вынуть из печи, накрыть белковой “Салфеткой” и опять поставить на 2-3 минуты в печь. Остывший пирог выложить на блюдо, сверху украсить ягодами из варенья,цукатами, посыпьте крошкой шоколада, положить дольки апельсина словом, действуйте, как подскажет фантазия.