125 миллилитров молока
20 грамм дрожжей(свежих)
2 стакана муки+ 100 грамм
немного соли
85 грамм сахара
немного ванили
1 яйцо
одна чайная ложка лимонной цедры
250 грамм консервированных абрикосов(или из компота)
2 с.л. лимонного сока
одна столовая ложка апельсинового ликера или рома
одна столовая ложка крахмала
100 грамм + одна столовая ложка сливочного масла
750 грамм кислых яблок
50 грамм кокосовой стружки.

Подогреть молоко и растворить в нем одна столовая ложка масла и дрожжи. 2 стакана муки, соль, одна столовая ложка сахара, яйцо, ваниль и цедру смешать, залить молочной смесью и замесить мягкое тесто(если оно немного прилипает к рукам - не страшно).

Отставить на 30 мин, потом еще раз помять и оставить подходить на 40-50 мин.

Из абрикосов сделать пюре(в миксере), добавить одна столовая ложка лимонного сока, ликер и крахмал.

Яблоки порезать на дольки и сбрызнуть лимонным соком.

Из 100 грамм муки, оставшегося сахара, 100 грамм масла и кокосовой стружки сделать тесто и положить на 30-40 мин в морозилку.

Тесто уложить с бортиками в разъемную форму, сверху абрикосовое пюре, затем яблоки, посыпать натертым на крупной терке кокосовым тестом.

Печь около 40 мин. Получается высоким и ароматным.

Приятного аппетита!