• Лук зеленый - 1 пуч.
• Вода - 150 миллилитров
• Сельдь (копченая) - одна штука
• Соль (щепотка)
• Сахар - 1,5 столовых ложки
• Масло растительное (для жарки)
• Яйцо ( две штуки в тесто + 2 в заправку) - четыре штуки
• Молоко - 400 миллилитров
• Мука пшеничная - 200 грамм

В миску просеять муку, добавить соль. Сделать в середине углубление, разбить 2 яйца. Размешать, собирая муку от краев к центру. Смешать молоко, воду и сахар. Добавить в муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В конце влить растительное масло. Сковороду как следует разогреть, выпекать блинчики, смазывая маслом. Яйца отварить, мелко нарезать. Сельдь разделать, перемолоть в блендере. Нарезать лук, смешать с яйцами и сельдью. Завернуть в блинчики, подавать к столу. Лимит блинчиков на этот год исчерпан