креветки неочищенные - 1,5 килограмм
моллюски двустворчатые (мидии, морской гребешок) - 500 грамм
растительное масло - 6 столовых ложек
зеленый лук измельченный - две столовых ложки
авокадо (мякоть, нарезанная шариками) - одна штука
листья салата (латук, кудрявый, фиолетовый или любой другой, по желанию), нарезанные - 6 стаканов
перец черный молотый
соль
Для приправы:
сладкий перец красный, очищенный от кожицы и мелко нарезанный - одна штука
огурец , очищенный от кожицы и семян и мелко нарезанный - одна штука
помидор , очищенный от кожицы и семян и мелко нарезанный - одна штука
чеснок , мелко нарезанный - 1 крупный зубчик
яйцо сырое - одна штука
растительное масло - 3/4 стакана
лимонный сок - три столовых ложки
уксус винный - три столовых ложки
перец черный молотый
соль

Для приготовления острой приправы в миксер положить подготовленные сладкий перец, чеснок, огурец, помидор, добавить яйцо, лимонный сок, винный уксус, черный перец и соль. Взбить до кремообразного состояния, постепенно добавляя масло. Эту приправу можно приготовить заранее, накрыть крышкой и поместить в холодильник.
Креветок очистить от головы и панциря. На большой сковороде на умеренном огне разогреть 11/2 столовой ложки масла и обжарить половину нормы креветок в течение 1–2 минут, затем переложить их в чашку и сохранить в теплом виде.
На эту же сковороду добавить 11/2 столовой ложки масла, обжарить оставшихся креветок и также переложить в чашку.
Сковороду очистить, налить 11/2 столовой ложки масла, разогреть на сильном огне, поджарить половину нормы моллюсков в течение 30–60 секунд до золотистого цвета и переложить в чашку.
На сковороду налить оставшееся масло, поджарить оставшихся моллюсков и переложить в чашку, затем добавить лук, авокадо, черный перец и соль, тщательно перемешать.
На каждую тарелку положить по 1/4 стакана острой приправы, затем — листья салата и приготовленную смесь из морепродуктов. Подавать сразу же.