ингредиенты: 1 стакан ростков фасоли, 300 грамм редиса, 2 сладких болгарских перца, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 0,5 стакана майонеза, 1 пучок листьев салата, 1/3 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу.

приготовление: ростки фасоли хорошо промыть, опустить в кастрюлю с подсоленным кипятком, затем откинуть на дуршлаг и охладить. Редис вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и дать постоять в течение 5-7 минут, чтобы вышла горечь. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить семена и нашинковать тонкой соломкой. Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковороде, после чего охладить, очистить от сухой кожицы и мелко порубить. Листья салата хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко нарезать тонкими полосками. Смешать ростки фасоли, редис, сладкий болгарский перец, грецкие орехи и половину нарезанных листьев салата. Заправить майонезом и красным молотым перцем и тщательно перемешать. Готовый салат выложить горкой в салатник и посыпать измельченными листьями салата.