картофель - 900 грамм
горчица дижонская - одна чайная ложка
винный уксус - 2 ч. ложки
арахисовое масло - три столовых ложки
масло фундука - одна столовая ложка
мак - 2 ч. ложки
груши - две штуки
сок лимонный - 2 ч. ложки
листья шпината рубленые - 175 грамм
орехи пекан или бразильские обжаренные - 75 грамм
молотый черный перец
соль
промыть картофель и отварить до готовности. слить воду, разрежьте картофель на половинки.
Для заправки смешать горчицу и уксус. Постепенно ввести масла до загустения смеси. добавить мак и приправить по вкусу солью и перцем.
полить горячий картофель заправкой. Груши разрежьте на 4 части, вырезав сердцевину. Нарежьте ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Картофель соединить с листьями шпината, ломтиками груши и обжаренными орехами.
полить салат оставшейся заправкой.
