картофель
картофель - 500 грамм
лук зеленый - 5 перьев
сыр фета - 150 грамм
каперсы - одна столовая ложка
маслины - десять штук
Для заправки:
оливковое масло - 100 миллилитров
сок лимонный - 1 литров имон
йогурт - три столовых ложки
укроп зелень рубленая - три столовых ложки
горчица - одна чайная ложка
перец черный молотый
соль

Шаг 1. Картофель в кожуре положить в кипящую подсоленную воду, варить 20 минут, пока он не станем мягким, если проколоть его вилкой или кончиком ножа. откинуть картофель на дуршлаг, обдать холодной водой, дать ей стечь. Как только картофель остынет, очистить его от кожуры и нарежьте кружочками.
Шаг 2. Зеленый лук мелко нарежьте.
Шаг 3. Сыр нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4. У маслин удалить косточки.
Шаг 5. В салатник или большую чашку положить картофель, лук, сыр, каперсы и маслины.
Шаг 6. Для заправки взбить венчиком оливковое масло с лимонным соком, посолить, поперчить, добавить йогурт, укроп, горчицу, взбивать, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. полить салат заправкой, тщательно перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в прохладное место на 30–40 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Шаг 7. выложить салат на тарелки, посыпьте рубленым шнитт-луком или мятой.
Совет: Салат хранится в холодильнике в течение двух дней, поэтому его можно готовить заранее.



Простой салат из картофеля, зеленого лука и сыра фета оживляют каперсы и заправка — традиционное для греческой кухни сочетание оливкового масла с лимонным соком, к которому добавляется йогурт. Именно благодаря йогурту салат приобретает более нежный вкус.