4 порции: 4 большие морковки, одна столовая ложка семян тмина, две столовых ложки лимонного сока, две столовых ложки оливкового масла, 6 столовых л. натурального йогурта, одна столовая ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока, по одна столовая ложка рубленого укропа и мяты. Морковь нарезать кружочками и потушить с одна столовая ложка масла до мягкости. Растереть в пюре вместе с одна столовая ложка лимонного сока, оставшимся маслом и тмином. Йогурт смешать с оставшимся лимонным соком, раздавленным чесноком и травами. Приправить солью. Пюре поместить на тарелку горкой, посередине сделать углубление, выложить в него соус и сразу подавать с белым хлебом. Источник: журнал "Гастрономъ".