500 грамм рубленого мяса, 1 чайная ложка соли, одна столовая ложка красного перца, 1 крупная долька чес­нока (потолочь), две столовых ложки уксуса

Все продукты хорошо перемешать.Из этой массы изготовляют чоризос — малень­кие мексиканские колбаски. Затем их можно по­лить соусом.