- 1 маленькая луковица, тертая.
- 100 грамм хлебных крошек
- На 2 порции:
- 225 грамм свиного фарша
- половина яблока, очищенного от кожуры и семян
- 1/2 ч л порезанного укропа
- 225 грамм фарша из индейки
- тертая цедра 1 литров имона
- 3 ст л молока
- 1 ч л порезанной п
для начинки: чернослив без косточек, маленькие маринованные огурчики и мелкие помидорчики (черри)
Разогреть духовку до 220 грамм С. Проложить противень фольгой, смазанной маслом. Смешать свинину и индейку в большой миске. Положить в другую миску половину хлебных крошек, залить молоком и оставить намокать.
Добавить в фарш тертый лук и лимонную цедру, затем потереть яблоко и все перемешать. Добавить петрушку, укроп и перец. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Добавить к фаршу замоченные хлебные крошки и перемешать.
С помощью чайной ложки взять немного фарша, и сформировать его в шарик, протолкнуть в середину чернослив и залепить отверстие. Обвалять в оставшихся крошках и положить на противень. Повторить с оставшейся смесью, вкладывая в середину помидорчики, огурчики и все, что захочется - финики, сушеные фиги, а некоторые тефтельки оставляя без начинки.
Запекать в верхней части духовки в течение 30 мин. Снизить температуру до 190 грамм С и продолжать готовить еще 10 мин. Подавать холодными или горячими.
