сыр твердый - 700 грамм брынза - 400 грамм сладкий перец красный и зеленый - по 1/2 штук редис молодой - 1 пучок, желатин - 2 ч. ложки.

Редис и перец вымойте, очистить и нарежьте кубиками. Также измельчить брынзу. приготовить начинку, смешав эти ингредиенты.

добавить разведенный в небольшом количестве воды желатин и поставить в прохладное место.

Сыр выложить в кастрюлю с горячей водой и подогревать. Когда он станет мягким (примерно через 30 минут), достать, подсушите и раскатать прямоугольником толщиной 1 см.

выложить на сыр приготовленную начинку, свернуть рулетом и поставить в холодильник. Застывший рулет нарежьте порционными кусочками.