• Шампиньоны (резанные, консервированные) - 30 грамм
• Сыр (голландский) - 200 грамм
• Форель (слабосоленая) - 300 грамм

Слабосоленую форель нарезаем полосками средней толщины. Голандский сыр натираем на мелкой терке. Тертый сыр кладем в достаточно большой, плотный полиэтиленовый пакет и опускаем в кипящую воду. Верх пакета из рук не выпускать. Лопаткой придерживать пакет, чтобы он не всплывал. Через 3 минуты сыр превратится в эластичную массу, после чего достаем пакет из кастрюли. Не вынимая из пакета сыр, раскатываем его до состояния не слишком тонкого блина. Толщина блина не более 5 мм. У меня получился квадрат 30х30 см. Обрезаем пакет по краям, снимаем пленку. Раскладываем на сырном блине нарезанную форель и грибы. Сворачиваем рулет. Готовый рулет упаковываем в пищевую пленку, туго стягиваем, завязываем хвостик с одной стороны. Даем настояться рулету в холодильнике не менее 3-х часов. После, снимаем пленку, нарезаем и подаем к столу. Можно украсить маслинами и зеленью. Приятного аппетита!