ингредиенты: 500 грамм картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 4 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана раскрошенной брынзы, черный перец молотый, соль.

приготовление: отварить картофель в «мундире» и очистить. Нарезать ломтиками и обжарить на сковороде в растительном масле. Выпустить в кастрюлю яйца, добавить молоко и брынзу. Залить картофель приготовленной смесью, посолить по вкусу и обжарить до готовности яиц. Блюдо подавать к столу в теплом виде, посыпав черным молотым перцем.