Свинина с медом прекрасно подходит для таких особых праздников, как, к примеру, 8 марта. Такое превосходное кушанье займет достойное место на праздничном столе, а вкус его угодит даже самому привередливому гурману.

Свинина с медом

Чтобы приготовить свинину в медовом соусе к 8 марта запаситесь следующим:

свиная шейка – пятьсот граммов;

два зубка чеснока;

растительное масло – пара столовых ложек;

концентрированный лимонный сок – пара чайных ложек;

жидкий мед – две больших ложки;

соевый соус – две столовых ложки;

порошок карри – чайная ложка;

чистая вода – пара столовых ложек;

по вкусу: кухонная соль и красный мелкомолотый перец.

Способ приготовления свиной шейки с медом к 8 марта:

1. Возьмите пятьсот граммов свиной шеи, промойте ее, обсушите бумажными полотенцами, зачистьте от мелких косточек и плевы. Затем нарежьте мясо поперек волоком порционными кусками – пластами, по сантиметру в толщину. Слегка отбейте свинину кухонным молотком. Посыпьте каждый отбитый кусок с двух сторон солью и красным мелкомолотым перцем (на порцию мяса хватит по щепотке специй). Переложите мясо в глубокую тарелку.

2. Очистьте от кожуры дольки чеснока, натрите их мелкой теркой. В пиалу к чесноку влейте две ложки подсолнечного масла, две маленьких ложки концентрированного сока лимона, чистую воды, соевый соус, туда же добавьте чайную ложку карри (порошка) и смешайте все это до однородности при помощи вилки.

3. Поочередно обмокните каждый кусок мяса в приготовленный маринад, после чего свинину уложите в пластиковый контейнер. Залейте мясо оставшимся маринадом, герметично закройте контейнер и поставьте его на сутки в холодильник, чтобы свинина успела пропитаться ароматной смесью, и немного размякла.

4. Спустя сутки выньте контейнер со свининой из холода. На средний огонь поставьте сковороду, в которую налейте ароматную смесь (ту, в которой мариновалось мясо). Затем сразу уложите в сковороду кусочки свинины и тушите их около семи минут, время от времени переворачивая. Через указанное время сделайте нагрев плиты немного меньшим.

5. Полейте мясо двумя ложками меда и продолжайте его тушить около пяти минут, постоянно помешивая. Когда подлива начнет густеть, выключите газ, накройте сковороду и оставьте ароматное блюдо настаиваться еще семь минут. После этого разложите ароматное мясо в медовой подливе на тарелки, полейте его соусом и гарнируйте по своему усмотрению.

6. Подавать свинину с медом к 8 марта нужно в роли второго блюда в горячем виде. Такое роскошное угощение можно дополнить каким угодно гарниром, к примеру, отварными крупами, картофельным пюре, макаронными изделиями, свежими либо маринованными салатами или соленьями.

Кроме свиной шейки, очень вкусной получается свиная корейка в медовом соусе. Рецепт этого восхитительного блюда вы увидите ниже: