Торт «Рафаэлло» с кокосовой стружкой и нежным сливочным кремом, по своему вкусу невероятно напоминает знаменитые конфеты. Поскольку этот легкий десерт прекрасно подходит для романтического ужина, мы предлагаем вам приготовить его на 14 февраля.

Торт «Рафаэлло»  

Чтобы самостоятельно приготовить легкий и нежный торт «Рафаэлло» ко дню Влюбленных, вам понадобится следующее:

пять куриных, отборных яиц;

сахарный стакан – одна чашка;

пшеничная мука – неполный стакан;

миндальный экстракт – маленькая ложка;

сливочный сыр – около 450 граммов (типа Альметте, Маскарпоне либо Сваля);

сливочное масло – сто двадцать граммов;

сгущенное молоко – всего 310 граммов (из них 280 граммов для крема);

кокосовая стружка – полторы чашки;

сухое молоко – четверть чашки;

половина чашки молока;

измельченный обжаренный миндаль – один стакан;

измельченные ванильные вафли – половина стакана;

конфеты «Рафаэлло» - двенадцать штук (для украшения торта).

Технология приготовления нежнейшего торта «Рафаэлло» к 14 февраля:

1. Включите вашу духовку, чтобы она прогрелась, минимум до 180 градусов. Взбейте куриные яйца, соединив их с миндальным экстрактом и сахаром, чтобы они трижды увеличились в объеме.

2. Во взбитую яичную массу постепенно засыпьте муку и замешайте тесто при помощи деревянной ложки. Готовое бисквитное тесто вылейте в форму, предварительно промазанную растительным либо сливочным жиром. Выпекайте корж в горячей духовке на протяжении получаса.

3. Чтобы убедится в готовности бисквита, проткните его деревянной палочкой (зубочисткой), если так выйдет из теста полностью сухой, значит корж уже готов. Выньте готовый бисквит из печи и достаньте из формы.

4. Пока корж будет остывать, в объемной миске тщательно взбейте сливочный сыр, смешав его с теплым маслом (комнатной температуры) и с 280 миллилитрами сгущенного молока. Добавьте в крем сухое молоко и засыпьте полкружки кокосовой стружки. Старательно все это перемешайте.

5. Затем смешайте оставшиеся тридцать граммов сгущенного молока с обычным молоком и добейтесь однородности массы. Разрежьте остывший бисквит вдоль на три одинаковых коржа.

6. Каждый бисквитный слой пропитайте смесью из сгущенки и молока. Нижний бисквит выложите на большую, сервировочную тарелку, и промажьте его четвертью приготовленного крема, накройте крем слоем измельченного миндаля и измельченными ванильными вафлями. Аналогично поступите со всеми бисквитными слоями, а самый верхний корж обильно промажьте кремом (вафли и миндаль добавлять не нужно). Края торта также следует смазать кремом.

7. Украсьте собранный торт кокосовой стружкой и целыми конфетами «Рафаэлло». Дайте лакомству постоять в холодильнике, чтобы оно хорошенько пропиталось. После этого можете преподнести нежнейший, легкий десерт к романтическому ужину! Счастливого и романтичного вам дня Всех Влюбленных и нескончаемого хорошего настроения!