Праздничный мусс к 14 февраля в шафрановом сиропе отлично подойдет для дня Святого Валентина. Для романтичного ужина на двоих обязательно стоит приготовить этот нежнейший десерт. Такой мусс получается нежным, легким и воздушным.

Праздничный мусс к 14 февраля

А) Для праздничного мусса на 14 февраля запаситесь такими ингредиентами:

хурма – пятьсот граммов;

взбитые сливки – триста граммов;

сахарный песок – 150 граммов;

десять граммов желатина;

для сиропа белое вино – пятьдесят миллилитров;

пятьдесят граммов меда для сиропа;

один лимон;

молотый шафран – половина чайной ложки (для сиропа).

Описание приготовления праздничного мусса на 14 февраля:

1. Распустите желатин, затем протрите хурму и процедите ее от жидкости. В растворенный желатин влейте лимонный фреш и две больших ложки питьевой воды, туда же добавьте сахарный песок. Медленно и аккуратно введите взбитые сливки в приготовленную фруктовую массу.

2. Полученную смесь залейте в формочку (естественно, что для 14 февраля лучше брать форму-сердечко) и поместите ее в холодильник, как минимум на четыре часа. Если мусс не успеет дойти, то можете поставить его в морозильник до абсолютного загустения.

3. Застывший мусс достаньте из формы и полейте его шафрановым сиропом. Сверху можете праздничное лакомство на 14 февраля украсить кусочками хурмы, ягодами клубники либо другими фруктами, желательно красного цвета.

Б) Предлагаем вам еще одну идею для приготовления праздничного мусса из йогурта на 14 февраля. Для этого рецепта подойдут любые фрукты либо ягоды, можно использовать и свежемороженые ягоды. Такой мусс обладает нежнейшей структурой и потрясающим вкусом.

Ингредиенты для такого мусса нужны следующие:

250 миллилитров натурального йогурта;

250 граммов вишни;

три больших ложки сахара;

десять граммов желатина.

Технология приготовления фруктового мусса для 14 февраля:

1. Обязательно освободите ягоды от косточек, затем вишню засыпьте сахаром (чтобы десерт получился слаще, можете увеличить порцию сахара вдвое) и немного залейте водой. Поставьте ягоды на небольшой огонь и варите их до абсолютного растворения сахарных кристалликов, при этом вишня должна пустить довольно много сока.

2. Ягоды с половиной образовавшегося вишневого сока переложите в отдельную посудину, оставшийся сок смешайте с желатином. При маленьком нагреве, непрерывно помешивая, растворите желатин, не доводя его до кипения. Снимите желатиновую смесь с плиты и остудите ее.

3. Вишню с соком разомните либо перемелите блендером. Дальше протрите полученную массу с помощью сита, чтобы удалить все крупные куски, кожу либо косточки, а также, чтобы добиться максимально однородной консистенции.

4. Добавьте в ягодную массу желатиновый сок и снова все взбейте. Дальше добавьте туда йогурт, при этом он должен быть без добавок и исключительно натуральным. Очень тщательно взбейте массу, пока на ее поверхности не образуется много пузырьков. Разлейте приготовленный мусс по креманкам либо бокалам и уберите его в холодильник. Спустя четыре – пять часов домашний йогуртовый мусс на 14 февраля будет готов! Его нежнейший вкус понравится и вам, и вашему любимому!