Двухцветное желе с клубникой на 14 февраля не просто очень вкусный десерт, оно также имеет оригинальную форму и красивый внешний вид. Если к романтическому ужину вы приготовите такое двухслойное желе, ваш молодой человек обязательно будет в восторге.

Двухцветное желе с клубникой на 14 февраля

Для приготовления двухслойного желе с клубникой для 14-ого февраля подготовьте такие ингредиенты:

клубника – 450 граммов;

десяти процентные сливки – 250 миллилитров;

сахарный песок – 120 граммов;

ваниль – половина стручка;

лимонный фреш (свежевыжатый сок) – одна столовая ложка;

желатин – 3,5 чайных ложки.

Технология приготовления двухслойного желе к 14 февраля с клубникой:

1. Полторы чайных ложки желатина залейте тремя большими ложками сливок и отставьте его на десять минут. Стручок ванили разрежьте вдоль на половинки и соскребите семена. Оставшиеся сливки выложите в сотейник, туда же добавьте пятьдесят граммов сахара и ванильные семена, все это подогрейте, но не доводите до кипения.

2. Горячие сливки влейте в набухший желатин и перемешайте. Дождитесь, чтобы желатин полностью растворился, после чего смесь процедите с помощью сита. На поднос поставьте силиконовую формочку, наполовину наполните ее приготовленной сливочной смесью. Остудите ее и поместите на пару часов в холодильник. Желе должно практически полностью застыть.

3. Отложите двести граммов клубники, а остальные ягоды порежьте небольшими кубиками. Затем переложите клубнику в кастрюлю, залейте ее 250 миллилитрами воды, лимонным соком и засыпьте туда оставшийся сахар. Вскипятите смесь, уберите ее с огня и на десять минут оставьте под закрытой крышкой.

4. Одновременно с этим замочите оставшуюся часть желатина в трех столовых ложках воды и оставьте его примерно на десять минут для набухания. Затем добавьте набухший желатин в сотейник с клубничной смесью и размешайте до абсолютного растворения. Процедите все это с помощью сита, после чего полностью остудите. Перелейте остывшую смесь в форму с застывшим сливочным желе и уберите ее опять в холодильник еще на пару часов.

5. Форму с готовым, полностью застывшим желе выньте из холода за десять минут до непосредственной подачи. Осторожно переверните десерт на тарелку. Отложенные ягоды клубники нарежьте и украсьте ими готовое желе сверху. Двухслойное желе к 14 февраля готово!

6. Естественно, что для приготовления этого праздничного желе нужно брать форму в виде сердца.