damkinet

Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Булочки с кунжутом рецепт с фото. Необычный рецепт для пышных булочек на завтрак.

27 января 2014
Нетрадиционное тесто с медом и лимоном, прекрасно дополнит и без того вкусные и ароматные булочки с кунжутом, приготовленные в домашних условиях.

 

Необходимые ингредиенты:

alt

  Булочки с кунжутом рецепт с фото.

 

Мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана;

Сливочное масло или маргарин – 3 столовые ложки;

Дрожжи сухие – 2 чайные ложки;

Мед пчелиный – 1 столовая ложка;

Лимон – 1 штука;

Яйцо куриное – 1 штука;

Цельное молоко – 1 стакан;

Кунжут – 100 грамм;

Соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Приступаем к замесу теста. Для начала в глубокой миске смешайте пшеничную муку с солью. Лимон помойте под проточной водой, просушите и натрите в муку цедру через мелкую терку. Смешайте, чтоб масса стала однородной. Добавляем 2 столовые ложки сливочного масла и перетираем руками.

В отдельной миске взбейте яйцо до образования густой пены. Большую часть взбитого яйца вливаем в первую часть замеса теста. Добавляем туда же дрожжи, мед. Подогреваем молоко до температуры 60 градусов и вливаем его в общую массу. Смешиваем и начинаем понемногу добавлять муку. Тесто необходимо замесить гладким и эластичным, чтоб не липло к рукам.

Замешенное тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 минут в комнатную температуру. Пока тесто не увеличится в два раза.

Подошедшее тесто еще раз обминаем и делим на 12 равных частей. Формируем из них шарики.

Шарики выкладываем в противень смазанный растительным маслом. Ставите противень в тепло, чтоб шарики подошли. Помните, что не нужно класть слишком близко друг к другу булочки, так как они будут увеличиваться в размере и могут испортить форму. Время примерно 15 минут.

Духовку предварительно для разогрева включаете на температуру 220 градусов. Подошедшие булочки смазываете сверху остатками взбитого яйца и присыпаете кунжутом. Отправляете в духовку на 15-20 минут. Готовность определяете по карамельно-золотистой корочки.

Готовые горячие булочки на решетка смазываете сверху сливочным маслом для блеска, и чтоб лучше держался кунжут. Выкладываете на блюдо и булочки с кунжутом готовы к употреблении.