Необходимые ингредиенты:
Блины с икрой фото рецепт.
Для блинов:
Мука высшего сорта – 2,5 стакана;
Яйца куриные – 4 штуки;
Сахар – 2 столовые ложки;
Молоко цельное – 2 стакана;
Подсолнечное рафинированное масло – 2 столовые ложки;
Соль – по вкусу;
Сода – 1 чайная ложка.
Для начинки:
Красная или черная икра – 100 грамм;
Зелень петрушки и салата – по одному пучку;
Лимон – 1 штука.
Способ приготовления:
Для теста в глубокой миске взбиваем яйца, сахар, подсолнечное масло, соль и соду.
В смесь всыпаем полтора стакана муки и тщательно перемешиваем взбивающими движениями вилкой или миксером так, чтоб не было комочков. Когда все хорошо перемешано добавляем еще один стакан муки. Также перемешиваем без комочков, и начинаем понемногу вливать подогретое молоко.
Смешиваем всю массу в однородную.
Сковороду с толстым дном устанавливаем на большой огонь и ее дно смазываем подсолнечным маслом. Масло должно хорошо подогреется, после чего огонь убавляем и начинаем жарить блины. Порции на каждый блин лучше измерять половником, чтоб толщина всех блинов была одинаковая.
Когда все блины пожарены, приступаем к оформлению блюда. Середину блинов начиняете игрой, разрезаете, как роллы и выкладываете начинкой вверх на плоскую тарелку покрытую зеленью в разнобой. Середину и края тарелки украшаете тонко порезанными кольцами лимона. Или так, как вам позволяет фантазия.
Блюдо готово для подачи.
