персики - 400 грамм
сахар - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
желатин - одна столовая ложка
йогурт натуральный - 1/2 стакана
цукаты из фруктов (ассорти) - 100 грамм

Персики разрежьте пополам, удалить косточки, а мякоть измельчить в блендере, добавить лимонный сок, две столовых ложки сахара, перемешать.
Желатин замочить в ½ стакана холодной кипяченой воды до набухания, затем распустить на водяной бане, процедить.
Половину персикового пюре смешать с половиной подготовленного желатина и распределить тонким слоем по дну формы. охлаждать 20 минут.
Цукаты нарежьте кубиками и распределить их равномерно по поверхности застывшего персикового желе.
Йогурт взбить с оставшимся сахаром, добавить вторую половину персикового пюре и желатин, перемешать и вылить на цукаты.
охлаждать не менее 1 часа. Затем форму опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить баваро на тарелку.
подать, нарезав на порции.