ингредиенты: 120 грамм (0,6 стакана) риса, 160 миллилитров (0,65 стакана) молока, 80 миллилитров ( 4,5 столовых ложки воды, 4 яйца, 80 грамм ( 3,5 столовых ложки сахарной пудры, 30 грамм ( 1,5 столовых ложки сливочного масла, 200 грамм (0,8 стакана) фруктового соуса.

приготовление: промытый рис проварить в молоке с водой и охладить. Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и сливочным маслом, смешать их с рисом, добавить взбитые белки и слегка перемешать. Смазанные сливочным маслом формочки заполнить подготовленной массой и запечь в горячей духовке до готовности. Готовое суфле подать на стол с фруктовым соусом или компотом.