На 4 порции: 4 яблока среднего размера (лучше зеленоватый гольден) 1 яйцо для смазки. Для теста: 250 грамм муки; 100 грамм сахара; 120 грамм мягкого масла; 1 желток. Для начинки: 50 грамм миндальной крошки; две столовых ложки сахара; одна чайная ложка корицы; одна столовая ложка мягкого масла; Для сервировки: Ванильный соус и сах. пудра.

Готовим: (духовка нагрета до 200 градусов). Замесим тесто из ингредиентов и поставим его в холодильник. У яблок удалим сердцевину со стороны плодоножки. Смешаем все ингредиенты для начинки и начиним яблоки. Разделим тесто на 5 частей. Четырьмя порциями теста обернём каждое яблоко (при этом умудряемся"запечатать" отверстие с начинкой), а из пятого навернём тонких шнурков и"повяжем" каждое яблоко крест-накрест. Смажем яблоки взбитым яйцом и выпекаем в духовке в течении почти 30 минут. При запекании можно дополнительно смазывать яблоки взбитым яйцом. Гарнируем ванильным соусом и посыпаем сахарной пудрой.