Рецепты различных блюд

Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного теста

21 июня 2008
Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного теста

  • Перец кайен - 0,5 чайные ложки
  • Куркума - одна чайная ложка
  • Масло растительное (ароматное, для жарки)
  • Соль
  • Картофель (средний) - четыре штуки
  • Редис (для украшения) - три штуки
  • Карри - одна чайная ложка
  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Тесто слоеное бездрожжевое - 250 грамм
  • Тыква - 400 грамм
  • Лук репчатый (к


Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать средними кусочками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами. Пассеровать в растительном масле. Тыкву и картофель залить водой, варить 20 минут, добавить пассерованные овощи, готовить еще 10 минут. После - взбить блендером до однородной массы, добавить карри, соль, перец, куркуму. Копченую шейку нарезать кубиками. Разложить мясо по горшочкам, залить тыквенным пюре, добавить по две столовых ложки чечевицы в каждый горшок. Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. На одну половину пласта насыпать тертый сыр. Накрыть второй половиной, раскатать, вырезать кружочки диаметром на 2 см больше горлышка горшка. Накрыть тестом горшочки, плотно приклеить к бортикам. Еще с помощью фольги я сделала из теста сырную ложку, однако забыла ее сфотографировать Крышки горшка смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Очистить редис, вырезать из него ножки для грибочков. Из морковки сделать шляпки. Скрепить зубочисткой. Горшочки подавать со свежей зеленью горячими. Приятного аппетита! дурак из кабачка



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?