Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Маринованая семга , запеченая с соусом

21 ноября 2008
Маринованая   семга ,  запеченая   с   соусом

  • Горчица (на маринад- две чайных ложки
  • на соус - две чайных ложки.) - четыре чайных ложки
  • Сыр (пармезан тертый) - 2-3 чайные ложки
  • Семга (свежая) - 500 грамм
  • Зелень (свежая:шнитт-лук, укроп, петрушка)
  • Сливки (25%) - четыре столовых ложки
  • Лук порей - одна штука
  • Специи (для рыбы: соль, зелень сушеная, перец белый.


Продукты... Из оливкового масла, горчицы, лимонного сока и специй сделать маринад и  замариновать семгу со всех сторон; оставить в холодном месте на 20-30 мин. Лук порей нарезать тонкими кольцами; свежую зелень мелко нарезать. В салатнице перемешать лук порей со сливками, горчицей и 1/2 части зелени. Огнеупорное блюдо смазать оливковым маслом, выложить смесь из салатницы, сверху выложить маринованную семгу; на рыбку - по дольке лимона и в разогретую духовку (210-220°C) на 10-15 мин. За 2-3 мин до готовности, убрать лимон, посыпать оставшейся зеленью (1/2)и сыром. Рыбка должна быть сочной и розовой внутри. Подавать с соусом из лука (на котором она жарилась).



Оставить комментарий

Ваше имя: