ингредиенты: 1 килограмм свежего судака, 200 грамм сливочного масла, 5 яиц, 10 картофелин. Коренья, соль по вкусу.

приготовление: судака отварить с кореньями в соленой воде, в рыбной кастрюльке. Выложить рыбное блюдо и облить сливочным маслом с рублеными яйцами, сваренными вкрутую. Гарнировать отварным чищеным цельным картофелем.