Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Тушеная курица по-фриульски

16 ноября 2008
Тушеная курица по-фриульски


1 курица (1 килограмм), разделанная на порционные куски
мелко порубленная смесь из: 200 грамм фриульской (или любой неострой) копчёной колбасы 25 грамм белых грибов, замоченных и отжатых 150 грамм печёнки, сердечка, лёгких курицы
100 м белого вина 50 грамм сливочного масла 50 грамм оливкового масла 1 небольшая рубленная луковица 1 раздавленный зубчик чеснока пучок рубленной петрушки соль, перец
полента для сервировки


Способ приготовления "Тушеная курица по-фриульски"

Положить в кастрюлю масла, спассеровать лук и чеснок, добавить куски курицы, посолить, поперчить и обжарить до корочки. Затем влить вино, дать ему испариться почти полностью, вынуть чеснок и всыпать остальные ингредиенты. Покрыть крышкой и Тушить на медленном огне 40-45 минут. Подавать с горячей полентой.
Смотрите также
О поленте

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?